水道水には病原菌が起こす病気を防ぐため、塩素が使われています。
これは非常に大事なことで、この塩素殺菌によってコレラや赤痢といった伝染病を防ぎ、
私たちは安心して水道水を使い、飲むことができます。
しかしその反面、私たちが小さかった頃に比べて水源の悪化やそのことによる
塩素投入量の増加で、昔に比べ水道水は酸化力の強い水になっています。
水の性質を表す指標のひとつとして、酸化還元電位というものがあります。
この数値が高いければ高いほど他のものを酸化させやすい状態にあります。
酸性、アルカリ性とは関係あるものの、現象としては別ものです。
では酸化とはどういったものか？
身近な酸化の現象として有機物の腐敗、鉄のサビ、肌の老化などがあります。
つまり、酸化還元電位が高く、物を酸化させやすい状態にある水は、
人体などに悪影響を及ぼす危険があるのです。
ミネラルウォーターの酸化還元電位が200〜300ミリボルトぐらいの数値に対し、
一般の水道水は450〜600ミリボルトと言われています。
ただ、地域や時期によっても違いますが、
水事情が良くない年などでは700ミリボルトを超える数値となっています。
神奈川県産業技術総合研究所でのウォーターフレッシュを使った実験データでは
295ミリボルトだった数値が2時間で227ミリボルトに下がったとの報告があります。
研究所がある海老名市の水質が良いこともわかりますし、
ウォーターフレッシュが還元力を持っていることがわかります。
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